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insalata di patate e rucola

RobertoBlues — Sun, 27 Nov 2011 15:25:30 +0000

Avevo voglia di patate, ma non volevo farmi né le solite patate al forno, né quelle in umido, così ho elaborato una ricetta.

(dosi per 6 persone)

Per l’insalata:

1 kg di patate, sbucciate ed affettate 120-150 g di rucola 1 scalogno [...]

Pasta prosciutto di Praga,pomodori e ovoline

RobertoBlues — Thu, 14 Jul 2011 21:45:03 +0000

1 fetta di prosciutto cotto di praga da 2 etti

10 pomodorini ciliegia

6 ovoline di mozzarella

1 carota piccola

1/2 porro

Vino bianco

Sale qb

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Frullate insieme una carota e ½ porro.

Metteteli in una padella, abbastanza grande, aggiungendo un bicchiere di vino bianco.

Fate soffriggere a fuoco medio [...]

Arista di Maiale alla Birra

RobertoBlues — Sun, 10 Jul 2011 20:40:48 +0000

La mia ricetta di oggi. E’un piatto squisito, saporito ma delicato.

Fatevi dare dal vostro macellaio di fiducia un arista di maiale.

Preparate un trito, meglio se in punta di coltello, con alloro, salvia, rosmarino, prezzemolo, pepe. Per le quantità dosate secondo i vostri [...]

Involtini Aromatici

RobertoBlues — Thu, 14 Apr 2011 18:46:25 +0000

8 fettine di fesa di vitello 8 fettine di speck 20 gr olio d’oliva ex.vergine 100 gr di vino bianco 1 porro 4 patate medie 300 gr di acqua 30 gr di aceto balsamico 1 cucchiaino di maizena 1 cucchiaino di dado vegetale 1 ciuffo di prezzemolo qualche foglia di salvia un cucchiaino di [...]

Rucola e Pecorino

RobertoBlues — Sat, 07 Aug 2010 18:22:56 +0000

Ieri ho aperto Il frigorifero ed ho trovato un pò di alimenti che andavano consumati. Spesso Io ed F. variamo quello che mangiamo, quindi alcune cose restano da finire. Comunque avevo voglia di qualcosa di fresco, come spesso mi capita in questo periodo, e [...]

pasta gustosa con ricotta

RobertoBlues — Sat, 13 Mar 2010 11:54:20 +0000

400g di pasta corta 40g di ricotta affumicata 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattuggiato 1 scatola piccola di piselli 1 cucchiaino di origano tritato sale q.b.

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela ad ebollizione, salatela, e cuocetevi la [...]

Rigatoni Sfiziosi

RobertoBlues — Wed, 10 Mar 2010 22:32:12 +0000

..una pasta veloce e sfiziosa..semplice da fare, anche per chi è negato in cucina.

(4 persone)

300gr di pomodori ciliegia maturi 250gr tonno sotto’olio ben sgocciolato 1/2 cucchiaio di pasta d’acciughe 1 cipolla piccola 1 pugno olive nere snocciolate 1 pugno olive verdi snocciolate 3 cucchiai di olio d’oliva 1/2 bicchiere [...]

Penne al sugo di carciofi e tonno

RobertoBlues — Sat, 06 Feb 2010 21:42:58 +0000

(per 4 persone)

3 etti di cuori di carciofo 200 gr. di tonno sott’olio ½ bicchiere di olio di oliva una bicchiere di vino bianco 2 spicchi d’aglio 12 pomodorini ciliegia 1 ciuffo di prezzemolo sale peperoncino q.b.

Per fare prima io prendo i cuori di carciofo surgelati e li faccio [...]

verza e riso

RobertoBlues — Wed, 20 Jan 2010 16:58:24 +0000

ingredienti :

- 1 verza - pancetta (scegliete voi secondo i gusti il quantitativo da usare) - riso basmati (circa 1 mestolo a persona) - parmigiano (dosi a scelta) - olio, sale, peperoncino - 1 spicchio d’aglio Questo è un piatto saporito, variabile e facile. Allora iniziamo col soffriggere in [...]

pasta broccoli e zafferano

RobertoBlues — Sun, 04 Oct 2009 23:26:36 +0000

(per 4 persone)

Pasta di ispirazione siciliana, cavolfiore o broccoli per me non fa differenza in questa ricetta. Una cottura lenta e stufata insieme alla cipolla lo rende adattissimo a tutti gli stomaci. Pochissimo olio e qualche stimmo di zafferano, niente pepe o [...]

spaghetti verdi

RobertoBlues — Sun, 06 Sep 2009 23:21:55 +0000

1 melanzana di media grandezza 5 o 6 pomodorini ciliegia 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 50 gr. di guanciale a dadini (meglio se affumicato) 1 spicchio d’aglio pecorino romano grattugiato a piacere mezzo bicchiere vino bianco qualche fogliolina di salvia sale e pepe q.b.

Lavate, tagliate le zucchine [...]

Pesto Milos

RobertoBlues — Thu, 06 Aug 2009 18:50:34 +0000

-ricetta di mia creazione-

(4 persone)

spaghetti circa 15/20 mandorle sgusciate 1 spicchio d’aglio (anche mezzo va bene) una manciata di foglie di basilico (si può variare la quantità se piace) 3 o 4 fogliettine di salvia 8 pomodori secchi sott’olio 6 pomodorini ciliegia 12 capperi dissalati (dissalati per almeno mezz’ora) un [...]