Ieri ho aperto Il frigorifero ed ho trovato un pò di alimenti che andavano consumati.
Spesso Io ed F. variamo quello che mangiamo, quindi alcune cose restano da finire.
Comunque avevo voglia di qualcosa di fresco, come spesso mi capita in questo periodo, e nel frigo ho notato che dovevo consumare un pò di rughetta.
C’era anche un [...]
400g di pasta corta
40g di ricotta affumicata
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattuggiato
1 scatola piccola di piselli
1 cucchiaino di origano tritato
sale q.b.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela ad ebollizione, salatela, e cuocetevi la pasta.
In una padella antiaderente fate rosolare per qualche minuto un trito di carota,cipolla [...]
..una pasta veloce e sfiziosa..semplice da fare, anche per chi è negato in cucina.
(4 persone)
300gr di pomodori ciliegia maturi
250gr tonno sotto’olio ben sgocciolato
1/2 cucchiaio di pasta d’acciughe
1 cipolla piccola
1 pugno olive nere snocciolate
1 pugno olive verdi snocciolate
3 cucchiai di olio d’oliva
1/2 bicchiere da pasto di vino bianco
1 cucchiaino di origano
sale q.b.
Togliete un pò di pellicina [...]
(per 4 persone)
3 etti di cuori di carciofo
200 gr. di tonno sott’olio
½ bicchiere di olio di oliva
una bicchiere di vino bianco
2 spicchi d’aglio
12 pomodorini ciliegia
1 ciuffo di prezzemolo
sale peperoncino q.b.
Per fare prima io prendo i cuori di carciofo surgelati e li faccio cuocere per 10 minuti in acqua a cui ho aggiunto 3 cucchiaini di [...]
ingredienti :
- 1 verza
- pancetta (scegliete voi secondo i gusti il quantitativo da usare)
- riso basmati (circa 1 mestolo a persona)
- parmigiano (dosi a scelta)
- olio, sale, peperoncino
- 1 spicchio d’aglio
(per 4 persone)
Pasta di ispirazione siciliana, cavolfiore o broccoli per me non fa differenza in questa ricetta. Una cottura lenta e stufata insieme alla cipolla lo rende adattissimo a tutti gli stomaci. Pochissimo olio e qualche stimmo di zafferano, niente pepe o spezie piccanti. Il cavolfiore è una verdura dal gusto dolce, ricca di vitamine, [...]
1 melanzana di media grandezza
5 o 6 pomodorini ciliegia
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
50 gr. di guanciale a dadini (meglio se affumicato)
1 spicchio d’aglio
pecorino romano grattugiato a piacere
mezzo bicchiere vino bianco
qualche fogliolina di salvia
sale e pepe q.b.
Lavate, tagliate le zucchine e le melanzane a tocchetti e tenetele da parte.
Spellate i pomodori dopo averli [...]
-ricetta di mia creazione-
(4 persone)
spaghetti
circa 15/20 mandorle sgusciate
1 spicchio d’aglio (anche mezzo va bene)
una manciata di foglie di basilico (si può variare la quantità se piace)
3 o 4 fogliettine di salvia
8 pomodori secchi sott’olio
6 pomodorini ciliegia
12 capperi dissalati (dissalati per almeno mezz’ora)
un pugnetto di pecorino romano a tocchetti
un pugno di pane secco (non pane grattuggiato)
un [...]
Tranci di Salmone con Salsa
- 1 o 2 tranci di salmone a persona (quelli surgelati vanno bene)
- vinobianco
- olive nere
- capperi
- melanzane sott’olio
- acciughe o pasta d’acciughe
Incidere i tranci di salmone (quelli surgelati scongelarli prima).
Adagiarli in una pirofila di vetro con un goccio di olio extra vergine d’oliva e vino bianco, mezzo bicchierino da caffè [...]
1 porro
4 patate medie
300 gr di acqua
30 gr di aceto balsamico
1 cucchiaino di maizena
1 cucchiaino di dado vegetale
1 ciuffo di prezzemolo
qualche foglia di salvia
un cucchiaino di maggiorana
sale q.b.
RobertoBlues | 
7 agosto 2010 | 
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