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Involtini Aromatici

RobertoBlues — Thu, 14 Apr 2011 18:46:25 +0000

8 fettine di fesa di vitello 8 fettine di speck 20 gr olio d’oliva ex.vergine 100 gr di vino bianco 1 porro 4 patate medie 300 gr di acqua 30 gr di aceto balsamico 1 cucchiaino di maizena 1 cucchiaino di dado vegetale 1 ciuffo di prezzemolo qualche foglia di salvia un cucchiaino di [...]

sugo col lardo al mirto

RobertoBlues — Sat, 08 Jan 2011 17:09:56 +0000

Il negozio sotto casa è sempre pieno di succulente sorprese, novità e …basta che mi viene fame. E’un alimentari fornitissimo, che mi regala sempre tanti spunti per nuove ricette. Qualche giorno fa avevamo preso un pezzo di lardo al mirto, circa 300 gr. [...]

pasta gustosa con ricotta

RobertoBlues — Sat, 13 Mar 2010 11:54:20 +0000

400g di pasta corta 40g di ricotta affumicata 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattuggiato 1 scatola piccola di piselli 1 cucchiaino di origano tritato sale q.b.

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela ad ebollizione, salatela, e cuocetevi la [...]

Rigatoni Sfiziosi

RobertoBlues — Wed, 10 Mar 2010 22:32:12 +0000

..una pasta veloce e sfiziosa..semplice da fare, anche per chi è negato in cucina.

(4 persone)

300gr di pomodori ciliegia maturi 250gr tonno sotto’olio ben sgocciolato 1/2 cucchiaio di pasta d’acciughe 1 cipolla piccola 1 pugno olive nere snocciolate 1 pugno olive verdi snocciolate 3 cucchiai di olio d’oliva 1/2 bicchiere [...]

Penne al sugo di carciofi e tonno

RobertoBlues — Sat, 06 Feb 2010 21:42:58 +0000

(per 4 persone)

3 etti di cuori di carciofo 200 gr. di tonno sott’olio ½ bicchiere di olio di oliva una bicchiere di vino bianco 2 spicchi d’aglio 12 pomodorini ciliegia 1 ciuffo di prezzemolo sale peperoncino q.b.

Per fare prima io prendo i cuori di carciofo surgelati e li faccio [...]

pasta broccoli e zafferano

RobertoBlues — Sun, 04 Oct 2009 23:26:36 +0000

(per 4 persone)

Pasta di ispirazione siciliana, cavolfiore o broccoli per me non fa differenza in questa ricetta. Una cottura lenta e stufata insieme alla cipolla lo rende adattissimo a tutti gli stomaci. Pochissimo olio e qualche stimmo di zafferano, niente pepe o [...]

spaghetti verdi

RobertoBlues — Sun, 06 Sep 2009 23:21:55 +0000

1 melanzana di media grandezza 5 o 6 pomodorini ciliegia 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 50 gr. di guanciale a dadini (meglio se affumicato) 1 spicchio d’aglio pecorino romano grattugiato a piacere mezzo bicchiere vino bianco qualche fogliolina di salvia sale e pepe q.b.

Lavate, tagliate le zucchine [...]

Pesto Milos

RobertoBlues — Thu, 06 Aug 2009 18:50:34 +0000

-ricetta di mia creazione-

(4 persone)

spaghetti circa 15/20 mandorle sgusciate 1 spicchio d’aglio (anche mezzo va bene) una manciata di foglie di basilico (si può variare la quantità se piace) 3 o 4 fogliettine di salvia 8 pomodori secchi sott’olio 6 pomodorini ciliegia 12 capperi dissalati (dissalati per almeno mezz’ora) un [...]

salmone veloce

Frankye67 — Sun, 15 Mar 2009 23:04:58 +0000

Tranci di Salmone con Salsa

- 1 o 2 tranci di salmone a persona (quelli surgelati vanno bene) - vinobianco - olive nere - capperi - melanzane sott’olio - acciughe o pasta d’acciughe

Incidere i tranci di salmone (quelli surgelati scongelarli prima). Adagiarli in una pirofila di vetro con un [...]