400g di pasta corta
40g di ricotta affumicata
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattuggiato
1 scatola piccola di piselli
1 cucchiaino di origano tritato
sale q.b.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela ad ebollizione, salatela, e cuocetevi la pasta.
In una padella antiaderente fate rosolare per qualche minuto un trito di carota,cipolla [...]
..una pasta veloce e sfiziosa..semplice da fare, anche per chi è negato in cucina.
(4 persone)
300gr di pomodori ciliegia maturi
250gr tonno sotto’olio ben sgocciolato
1/2 cucchiaio di pasta d’acciughe
1 cipolla piccola
1 pugno olive nere snocciolate
1 pugno olive verdi snocciolate
3 cucchiai di olio d’oliva
1/2 bicchiere da pasto di vino bianco
1 cucchiaino di origano
sale q.b.
Togliete un pò di pellicina [...]
(per 4 persone)
3 etti di cuori di carciofo
200 gr. di tonno sott’olio
½ bicchiere di olio di oliva
una bicchiere di vino bianco
2 spicchi d’aglio
12 pomodorini ciliegia
1 ciuffo di prezzemolo
sale peperoncino q.b.
Per fare prima io prendo i cuori di carciofo surgelati e li faccio cuocere per 10 minuti in acqua a cui ho aggiunto 3 cucchiaini di [...]
(per 4 persone)
Pasta di ispirazione siciliana, cavolfiore o broccoli per me non fa differenza in questa ricetta. Una cottura lenta e stufata insieme alla cipolla lo rende adattissimo a tutti gli stomaci. Pochissimo olio e qualche stimmo di zafferano, niente pepe o spezie piccanti. Il cavolfiore è una verdura dal gusto dolce, ricca di vitamine, [...]
1 melanzana di media grandezza
5 o 6 pomodorini ciliegia
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
50 gr. di guanciale a dadini (meglio se affumicato)
1 spicchio d’aglio
pecorino romano grattugiato a piacere
mezzo bicchiere vino bianco
qualche fogliolina di salvia
sale e pepe q.b.
Lavate, tagliate le zucchine e le melanzane a tocchetti e tenetele da parte.
Spellate i pomodori dopo averli [...]
-ricetta di mia creazione-
(4 persone)
spaghetti
circa 15/20 mandorle sgusciate
1 spicchio d’aglio (anche mezzo va bene)
una manciata di foglie di basilico (si può variare la quantità se piace)
3 o 4 fogliettine di salvia
8 pomodori secchi sott’olio
6 pomodorini ciliegia
12 capperi dissalati (dissalati per almeno mezz’ora)
un pugnetto di pecorino romano a tocchetti
un pugno di pane secco (non pane grattuggiato)
un [...]
Tranci di Salmone con Salsa
- 1 o 2 tranci di salmone a persona (quelli surgelati vanno bene)
- vinobianco
- olive nere
- capperi
- melanzane sott’olio
- acciughe o pasta d’acciughe
Incidere i tranci di salmone (quelli surgelati scongelarli prima).
Adagiarli in una pirofila di vetro con un goccio di olio extra vergine d’oliva e vino bianco, mezzo bicchierino da caffè [...]
1 porro
4 patate medie
300 gr di acqua
30 gr di aceto balsamico
1 cucchiaino di maizena
1 cucchiaino di dado vegetale
1 ciuffo di prezzemolo
qualche foglia di salvia
un cucchiaino di maggiorana
sale q.b.
RobertoBlues | 
13 marzo 2010 | 
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